Los principales beneficios del consumo de cilantro para la salud incluyen:
1. Prevenir algunos tipos de cáncer
El cilantro es rico en carotenoides, taninos y flavonoides, compuestos con alto poder antioxidante que impiden la acción de los radicales libres en el organismo, pudiendo prevenir algunos tipos de cáncer como los de mama, pulmón y próstata.
2. Mantener la salud de la piel
Por ser rico en antioxidantes que reducen los daños causados por los rayos ultravioletas del sol, el cilantro ayuda a prevenir el envejecimiento precoz, disminuyendo las arrugas y la flacidez. Asimismo, por proteger las células contra los radicales libres, el cilantro ayuda a evitar el cáncer de piel.
3. Disminuir el colesterol y los triglicéridos
Por tener buenas cantidades de grasas saludables, como el ácido graso oleico, palmítico y esteárico, además de antioxidantes como la vitamina C, el cilantro promueve la reducción de los niveles de colesterol "malo", el LDL, y de triglicéridos en la sangre, evitando la formación de placas de grasa en las arterias y las venas.
Asimismo, el cilantro también favorece el aumento del colesterol "bueno", el HDL, protegiendo al organismo contra enfermedades como infarto, derrame y aterosclerosis.
4. Mejorar la digestión
El cilantro tiene potente acción antiinflamatoria y hepatoprotectora, lo que protege y mejora la función del hígado, favoreciendo la digestión de los alimentos y la absorción de nutrientes.
5. Controlar la presión alta
El cilantro es rico en potasio, un importante mineral que ayuda a eliminar el exceso de sodio del organismo por la orina, controlando la presión alta. Además, esta planta también es rica en calcio, que ayuda a relajar las arterias, facilitando la circulación sanguínea.
6. Prevenir la diabetes
Por contener propiedades antioxidantes, el cilantro puede favorecer la función del páncreas, mejorando la acción de la insulina, hormona responsable por controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Algunos estudios [1,2] mostraron que el consumo de cilantro es capaz de equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, previniendo la resistencia a la insulina y la diabetes.
7. Ayudar a desintoxicar el hígado
El cilantro tiene un potente efecto antioxidante que ayuda a desintoxicar el hígado, pues facilita la eliminación de toxinas y metales tóxicos, como el mercurio, por el organismo. Vea cómo hacer una dieta para desintoxicar el hígado.
8. Equilibrar el intestino
El aceite esencial del cilantro posee propiedades antimicrobianas que combaten el exceso de bacterias malas del intestino y equilibran la flora intestinal, previniendo infecciones y diarreas. Asimismo, el cilantro también ayuda en el combate del estreñimiento, pues la planta estimula
